Когда мы решили создать упаковки по мотивам известных картин и позвали для реализации этой затеи вдохновляющих девушек, мы решили, что хотим, чтобы вы знали, кто те самые — современные героини, которые согласились поучаствовать в создании искусства и нашего нового бренда.
В этом выпуске мы побеседовали с Аленой Аракчеевой, героиней упаковки шоколада, созданной по мотивам картины Серова «Девочка с персиками».
Алена — удивительная девушка, такая юная, но уже очень успешная. К своим 22 годам она издала 3 кулинарные книги, побывала на обложке Hello, давала интервью Elle Girl, InStyle, РБК, выступала в Сколково, на ТАСС и TEDx. Выпустив свою первую книгу в 16 лет, она даже вошла в книгу рекордов России. О том, что вдохновляет и мотивирует Алену читайте в этом материале.
В этом выпуске мы побеседовали с Аленой Аракчеевой, героиней упаковки шоколада, созданной по мотивам картины Серова «Девочка с персиками».
Алена — удивительная девушка, такая юная, но уже очень успешная. К своим 22 годам она издала 3 кулинарные книги, побывала на обложке Hello, давала интервью Elle Girl, InStyle, РБК, выступала в Сколково, на ТАСС и TEDx. Выпустив свою первую книгу в 16 лет, она даже вошла в книгу рекордов России. О том, что вдохновляет и мотивирует Алену читайте в этом материале.
Расскажи о себе, как ты пришла к кондитерскому делу?
Меня зовут Алёна Аракчеева. Мне 22. Я люблю готовить и рассказывать о кулинарии: издала 3 кулинарные книги (их можно купить в любых книжных страны), пишу для известных фуд-медиа и веду блог. Я частый гость на радио и в тематических телевизионных программах.
Начала профессионально готовить в 14. И вот, что было потом: обложка для журнала Hello, интервью Elle Girl, РБК, InStyle, выступления в Сколково, TEDx, ТАСС, телевизионные эфиры (в том числе на 1 канале), рекламные контракты и так далее. Первую книгу я выпустила в 16 лет и благодаря этому вошла в книгу рекордов России.
Начала профессионально готовить в 14. И вот, что было потом: обложка для журнала Hello, интервью Elle Girl, РБК, InStyle, выступления в Сколково, TEDx, ТАСС, телевизионные эфиры (в том числе на 1 канале), рекламные контракты и так далее. Первую книгу я выпустила в 16 лет и благодаря этому вошла в книгу рекордов России.
При этом тогда я училась в школе, зарабатывала деньги на рекламе, выступлениях и своих обучающих продуктах (тогда я придумала памятки для настоящих кондитеров).
Сейчас я заканчиваю университет, с первого курса работаю и продолжаю развиваться в любом деле.
Рада, что не потеряла все наработанное, а продолжила набирать обороты и результаты стали еще масштабнее.
Мне, как бывшему спортсмену, это было очень важно. Потому что одно дело быть на лидирующих позициях в юниорах, а другое — перейти во взрослую лигу. Кто-то получил медали в детстве и закончился — я очень этого не хотела.
Сейчас я заканчиваю университет, с первого курса работаю и продолжаю развиваться в любом деле.
Рада, что не потеряла все наработанное, а продолжила набирать обороты и результаты стали еще масштабнее.
Мне, как бывшему спортсмену, это было очень важно. Потому что одно дело быть на лидирующих позициях в юниорах, а другое — перейти во взрослую лигу. Кто-то получил медали в детстве и закончился — я очень этого не хотела.
Что тебе нравится больше всего в кондитерском деле?
Пробовать, что получилось.
На самом деле, люблю сам процесс: для меня это медитация, когда я не думаю ни о чем, кроме готовки. Отключаюсь от проблем и концентрируюсь на том, что с чем смешать, в каком количестве, сколько печь и так далее.
Поэтому готовить в плохом настроении или делать еще что-то параллельно — плохая идея. Будет сумбурно, и я не получу удовольствия от процесса.
На самом деле, люблю сам процесс: для меня это медитация, когда я не думаю ни о чем, кроме готовки. Отключаюсь от проблем и концентрируюсь на том, что с чем смешать, в каком количестве, сколько печь и так далее.
Поэтому готовить в плохом настроении или делать еще что-то параллельно — плохая идея. Будет сумбурно, и я не получу удовольствия от процесса.
Чем ты занимаешься профессионально помимо кондитерки?
Я работаю в корпорации и профессионально люблю писать тексты и придумывать форматы для социальных сетей.
Хорошо говорю: на радио «Говорит Москва» и «Детском радио» я постоянный кулинарный гость. Рассказываю об истории создания блюд, их рецептах и тонкостях.
Еще считаю себя неплохим игроком в теннис, серьезно занималась им до 14 лет.
Разбираюсь в кофе: не скажу, что прям эксперт, но могу отличить Кению от Эфиопии и описать вкусовой профиль.
Хорошо говорю: на радио «Говорит Москва» и «Детском радио» я постоянный кулинарный гость. Рассказываю об истории создания блюд, их рецептах и тонкостях.
Еще считаю себя неплохим игроком в теннис, серьезно занималась им до 14 лет.
Разбираюсь в кофе: не скажу, что прям эксперт, но могу отличить Кению от Эфиопии и описать вкусовой профиль.
Тебя можно назвать очень вдохновляющей девушкой, которая уже очень многого достигла в своем очень юном возрасте, расскажи, что тебя вдохновляет, что мотивирует?
За последний год я изменила подход буквально ко всем аспектам жизни: к работе, результатам, успеху, понятию счастья и так далее.
Благодаря этому я нашла вдохновение и силу внутри себя — бесценно формировать и чувствовать стержень, который всегда был, но в какой-то момент ослаб.
Меня радуют маленькие победы над собой: например, успеть до работы на спорт, поиграть на барабанах, слепить что-нибудь из глины. В общем, пробовать новое и не ждать от себя идеального результата с первого раза.
Я осознала, что счастье не только в достижении целей, но и в самом процессе. Раньше я гналась за результатами, а теперь ценю каждый шаг и учусь получать удовольствие от него.
Благодаря этому я нашла вдохновение и силу внутри себя — бесценно формировать и чувствовать стержень, который всегда был, но в какой-то момент ослаб.
Меня радуют маленькие победы над собой: например, успеть до работы на спорт, поиграть на барабанах, слепить что-нибудь из глины. В общем, пробовать новое и не ждать от себя идеального результата с первого раза.
Я осознала, что счастье не только в достижении целей, но и в самом процессе. Раньше я гналась за результатами, а теперь ценю каждый шаг и учусь получать удовольствие от него.
Когда ты познакомилась с нашим шоколадом и почему тебе он так понравился?
Когда я проходила практику на фабрике bean-to-bar шоколада, узнала, как его производят и поработала с разными какао-бобами. И главное — пробовала шоколад почти каждый день. Тогда я поняла: хочу, чтобы мы с семьей ели шоколад высокого качества из настоящих какао-бобов.
Потом я попала на выставку, которая была посвящена кофе и шоколаду. Пришла к знакомым ребятам, которые обжаривают кофейные зерна, а в итоге ушла с шоколадом и какао от ALVACACAU. Андрей угостил меня какао-шотом, я была поражена вкусом и текстурой. После стала заказывать продукцию домой, чтобы под рукой всегда была что-то вкусное и при этом настоящее, а не с составом из эмульгаторов, ароматизаторов и заменителей какао-масла.
Потом я попала на выставку, которая была посвящена кофе и шоколаду. Пришла к знакомым ребятам, которые обжаривают кофейные зерна, а в итоге ушла с шоколадом и какао от ALVACACAU. Андрей угостил меня какао-шотом, я была поражена вкусом и текстурой. После стала заказывать продукцию домой, чтобы под рукой всегда была что-то вкусное и при этом настоящее, а не с составом из эмульгаторов, ароматизаторов и заменителей какао-масла.
Больше всего мне нравится темный шоколад Венесуэла Рио Карибе из-за своей ореховой ноты и молочный Milky Iguana, он похож на карамель.
Я была у ребят на производстве в Москве, они работают с бобами fino de aroma (их всего около 10%). У них богатый аромат и вкус и их интересно изучать — каждый раз это новый вкусовой опыт. Андрей и Даша очень смелые и увлеченные. Они возвращают шоколаду статус продукта с характером, а не безликого товара. «Массовый» шоколад — это стандартизированный вкус, где происхождение бобов не имеет значения. Bean-to-bar мастера показывают, что шоколад может быть таким же сложным и интересным, как вино или кофе.
Я была у ребят на производстве в Москве, они работают с бобами fino de aroma (их всего около 10%). У них богатый аромат и вкус и их интересно изучать — каждый раз это новый вкусовой опыт. Андрей и Даша очень смелые и увлеченные. Они возвращают шоколаду статус продукта с характером, а не безликого товара. «Массовый» шоколад — это стандартизированный вкус, где происхождение бобов не имеет значения. Bean-to-bar мастера показывают, что шоколад может быть таким же сложным и интересным, как вино или кофе.
Какой совет ты можешь дать людям, которые хотят найти свой путь?
Быть гибким к миру и обстоятельствам, в которых иногда приходится оказываться не по своей воле. Если у вас живой ум, то получится найти выход из любой ситуации.
Не бойтесь менять направление, когда чувствуете, что дорога ведет не туда. Трудности — это не преграды, а указатели и учителя. Истинный путь часто находится на пересечении того, что вы любите, что у вас хорошо получается, и того, что нужно миру.
Не бойтесь менять направление, когда чувствуете, что дорога ведет не туда. Трудности — это не преграды, а указатели и учителя. Истинный путь часто находится на пересечении того, что вы любите, что у вас хорошо получается, и того, что нужно миру.